厨房
料理を作るための専用スペースであり、調理器具や設備が配置される飲食店の心臓部です。作業効率や衛生管理に直結するため、動線計画や設備配置が重要となります。スタッフの動きを考慮した配置により、スムーズな調理が可能となります。
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